Cheesecake nature

Pour 6 personnes / 15 min de préparation / 40 min de cuisson / 4h de repos

Ingrédients: 200g de pâte sablée cuite, 75g de beurre.

Pour la garniture: 600g de fromage frais, 2 oeufs+2 jaunes, 10cl de crème liquide, 150g de sucre.

1 moule à charnière, et pour la déco coulis de fraise.

1. Préchauffez le four à 190.c. préparer la base : mixer la pâte sablée et le beurre jusqu a obtenir un sable homogène. Tapissez en le moule sur une épaisseur de 1cm.

2. Dans un saladier, mélanger le fromage avec les oeufs. Ajouter la crème et le sucre. Verser dans le moule. Enfourner pour 40 min. Le dessus du cheesecake doit dorer et gonfler. Laisser refroidir 4h.